Top articles
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SALOON!
Merci à Louis (pas à lui le photographe, mais Louis qui m'envoie cet article de Ouest-France Version Anjou). C'est la première fois que je vois ma photo pour illustrer des commentaires sur des maisons comme Langlois ou des vignerons de Sancerre! En tout...
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NOUVEAU "TRANSFORMER"
Notre "multi-porteur " maison enfin en route! 2 rogneuses + 2 tondeuses sur le même tracteur = moins de passages donc moins de carburant et les sols moins tassés! Reste à venir cette semaine une tondeuse interceps et nous serons équipés complètement pour...
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été d'automne
L' été maussade, et c'est peu dire, n'aura pas vraiment bien servi la vigne. il faut cependant rester humble au regard des catastrophes qui ont ravagé certains secteurs viticoles du sud. le climat chaud et humide a particulierement été propice au développement...
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ANGERS 2020
Meilleurs vœux à tous! L'année s'ouvre avec le traditionnel rendez-vous à Angers pour la présentation du nouveau millésime le 3 et le 4 Février au parc des expos. Les Fiefs Vendéens seront présents en force avec un stand de dégustation libre! Je serai...
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Crême de Tête 1975!
Non ce n'est pas une insulte! Nous avons bu hier la dernière bouteille de Sauterne Château Simon de 1975 de la réserve de Xavier... couleur miel aux reflets cuivre, un nez agréablement et curieusement frais, avec une note de cire. un goût si particulier...
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Dégustation des Fiefs par l'association des sommeliers Savoie-Alpes-Bugey
merci à l'association des sommeliers Savoie-Alpes-Bugey pour leur dégustation des vins de l'appellation AOC fiefs vendéens. 4 blancs ont retenu leur attention, dont la Petite Groie: "La cuvée la Petite Groie, une toute nouvelle cuvée du Domaine Coirier...
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Etoile Guide Hachette 2023
Domaine Coirier, rouge "Origine" 2020: "Puissant, ample et relativement tannique, ce rouge bien équilibré dévoile au nez comme en bouche un fruité intense et frais. Un Fiefs qui offre une bonne lecture du secteur et qui sera parfait avec une côte de cochon...
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AG Home
Lundi 17 janvier, a eu lieu l'assemblée générale du syndicat des Fiefs Vendéens dans le respect des mesures sanitaires. C'est Mathieu Coirier du Domaine Coirier Vigneron et président du syndicat qui recevait. Merci aux participants. "L’ Assemblée générale...
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Voeux et nouveau festival au printemps!
Je me joins à la Fabrique Des Echos pour vous souhaiter une belle année, pleine de projets, de défis, de joies et de renouveau donc! Elle sera l’année pour nous de nouvelles expériences d’accueil et de partages autour du spectacle et du vin. Je vous dit...
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news
Je me joins à la Fabrique Des Echos pour vous souhaiter une belle année, pleine de projets, de défis, de joies et de renouveau donc! Elle sera l’année pour nous de nouvelles expériences d’accueil et de partages autour du spectacle et du vin. Je vous dit...
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YAM mag pour professionnels restaurateurs
article magazine YAM septembre 2017
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ROUGE SUR BLANC, TOUT FOUT LE CAMP !
j'ai eu au téléphone cet après-midi un journaliste qui souhaitait un avis sur l'idée de faire du rosé avec du blanc et du rouge...Je n'arriverai pas à dormir ce soir si je ne couche pas quelques mots à ce propos. je n'ai encore rien lu à ce sujet mais...
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premier 2 étoiles en vendée
J'en remet une couche, car il ne faut pas cacher, ni gâcher son plaisir! félicitation donc à toute l'équipe de la chabotterie à St Sulpice-le-Verdon en vendée pour leur deuxieme étoile qui va nous éclairer longtemps! pour rappel, voir un petit billet...
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fin
dernière journée de vendanges hier. l'assèchement des grappes et la concentration en acidité qui en résulte nous à poussé à ramasser le cabernet sauvignon avec quand même une maturité satisfaisante. le chenin à 12,9° nous à fait plaisir mais nous n'attendrons...
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Monsieur l'Ambassadeur
Devenez ambassadeur des vins de Pissotte! Faites découvrir nos vins auprès de vos amis et recevez jusqu'à 30 bouteilles offertes! - 8 cartons (de 6 bouteilles) livrés chez vous: +1 carton offert - 13 cartons livrés: +2 cartons offerts - 25 cartons expédiés:...
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histoire belge
-"J'aime pas la belle-mère!!" --"Mange au moins les carottes..." non, en fait je voulais mettre en ligne la procédure, obligatoire, à suivre, pour pouvoir amener un peu de vin en Belgique, au coeur de l'Europe qui se voulait être un modèle de libre circulation...
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Pouce!
Allez, on calme le jeu. Les Blancs et les Rosés sont rentrés. Gamay et Pinots pour le rosé, je me retrouve avec une palette de couleurs très intéressantes. 8 cuves de sélections depuis le premier jus, l'égouttage, la saignée, égouttage pressoir, macération,...
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couper n'est pas jouer (part 2)
Ci-joint une réflexion de JC que je me permet de vous faire partager... " La vérité sur le rosé mais qui s'en soucie! A suivre (peut-être) ---- 2/ sur le coupage rouge/blanc, ce n'est pas exactement un statu quo par rapport au régime OCM de 1999 : - le...
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entre mai et juillet 2007?
Mai 2007 4eme tranche des plantations, 60 ares du cépage "négrette" à planter sur la parcelle dite du "fougeray", culminant à 90 m et offrant une vue imprenable sur fontenay-le-comte et sa plaine. Un sol schisteux et une légère pente plutôt Ouest. cette...
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taillé pour l'hiver
après les derniers soutirages, nous sommes très contents de ce nouveau millésime souple et savoureux. les vins sont agréés mais resteront encore quelques temps sur les lies fines, sans être filtrés, afin de se nourrir un maximum, afin de garder toute...
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pépin le bref
que dire de ce millésime, dernier jour de récolte demain. On finit avec les cabernet sauvignons estimés à 13° potentiels. Attendre pour attendre ne sert à rien. les pépins bruns et le feuillage jaunissant annonce plutôt une concentration des acides qu'une...
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petit mot du chef
VENDANGES A PISSOTTE Ca y est ! Voilà venue l’époque des vendanges. Après une année faite d’attention et de prévenance, la belle s’est parée de ses plus beaux atours. La vigne, en effet , a vécu des journées faites de soleil ou de pluie, de chaleur ou...
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entre mai et juillet 2007? suite
Juillet 2007 Eté pourri, tout le monde est d'accord. Juin n'a pas été faste concernant les ventes, loin de là, et juillet s'annonce morose. un peu de passage mais le mauvais temps calme les plus hardis et dépensiers en vacances... En attendant, il faut...
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lancement
Mercredi 29 aout 2007 Ca y est, je me décide: je vais créer mon blog. Pourquoi? Parce que: 1- j'ai le temps en ce moment. 2- ça peut être utile de noter les différentes décisions que nous prenons chaque année depuis les vendanges afin d'avoir sa propre...
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article Ouest-France du 28/04/2016