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Crême de Tête 1975!

Crême de Tête 1975!

Non ce n'est pas une insulte! Nous avons bu hier la dernière bouteille de Sauterne Château Simon de 1975 de la réserve de Xavier... couleur miel aux reflets cuivre, un nez agréablement et curieusement frais, avec une note de cire. un goût si particulier...

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Le porteur de barrique

Le porteur de barrique

Ce n'est pas le globe terrestre qu'il supporte mais la barrique autrefois pleine. Julien Coirier nous confie sa dernière œuvre haute de 3 mètres... Laissée volontairement "brut" et avec les rides, elle nous montre la rudesse d'une époque révolue. Léo...

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Si j'en parle pas...

Si j'en parle pas...

Ci-dessous les commentaires du guide HACHETTE 2012, une étoile concernant le rosé 2010 origine: " Campé sur les premiers contreforts du bocage vendéen,dominant le marais poitevin, le village de pissotte tient son nom d'une villa gallo-romaine dressée...

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Et et et

Et et et

Philippe a eu le nez fin en annonçant de l'eau pour ce jeudi 6 octobre. On a donc avancé la dernière journée de vendanges à mercredi. Résultat: le Cabernet Sauvignon du Pas des Pierres en billes bien rondes, 13,9 %vol au mustimètre...Et 5 millimetres...

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Pouce!

Pouce!

Allez, on calme le jeu. Les Blancs et les Rosés sont rentrés. Gamay et Pinots pour le rosé, je me retrouve avec une palette de couleurs très intéressantes. 8 cuves de sélections depuis le premier jus, l'égouttage, la saignée, égouttage pressoir, macération,...

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fest'noz à pissotte?

fest'noz à pissotte?

article "Leur coup de coeur" dans le magazine "Vins de Loire" de cet été: " Jean-louis JOSSIC. Le chanteur du groupe TriYann a choisi le pissotte rosé de Xavier Coirier à Pissotte. Un vin à l'image de sa musique, vif enlevé, avec beaucoup de caractère....

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soirée au parc de Chaligny

soirée au parc de Chaligny

Merci au photographe Stéphane Grossin pour sa soirée d'échanges et de visite du parc de Chaligny, logis sur 15 Ha dont 7 de jardins et potagers médiévaux, propriété de et entretenue par mr Durante, président des parcs et jardins de Vendée. On ne rechigne...

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TOUR DE FRANCE et FIEFS VENDEENS

TOUR DE FRANCE et FIEFS VENDEENS

Par Mme Sophie Beauquin, chargée d'étude: Plus de 10 000 visiteurs par jour se sont rués au village du tour de France où les viticulteurs de Vendée étaient présents. En effet, le syndicat de défense des vins des fiefs vendéens a pu être intégré parmi...

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effeuillage

effeuillage

Pour ne pas perdre le fil de ce qui se passe, et comme je n'ai pas écrit depuis longtemps: Après 2 mois de soleil et de chaleur, les 15mm totalisés en 5-6 jours de pluies fines de ce mois de juin font du bien.L'herbe ne s'en est toujours pas remise et...

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ravalement de façade

ravalement de façade

Tandis que les travaux en vert se poursuivent, une nouvelle façade annonce un futur remaniement du caveau d'accueil, ou j'espère un bar de 2m40 à la place de la 1/2 cage de pressoir qui voit quand même passer plus de 3.000 personnes chaque année! un aménagement...

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