Comptoir de la bière:

C’est à Jean Coirier que l’on doit la spécialisation viticole au Domaine Coirier, dans une campagne d’après-guerre où l’agriculture locale se tournait plus vers les céréales ou l’élevage. Son ami Robert James, soldat anglais, reparti à Londres et établi par la suite comme négociant en vins, fut une pièce importante du début de la commercialisation.

D’abord deux des sept enfants de Jean, Xavier et Philippe prirent le relais. Puis Xavier seul, tissa la renommée des vins de Pissotte. Mathieu, fils aîné de Xavier, le rejoint en 2002 et continue seul en 2014 💪

Le blason de deux dragons aux cornes d’abondance est l’emblème de la demeure familiale depuis 1895, et la glycine y fleurit chaque printemps. La Vendée coule aux pieds du vignoble familial de 22 hectares, adossé à la forêt de Mervent-Vouvant.
Son sol argilo-siliceux donne aux vins de Pissotte leur typicité et la finesse de leurs
arômes. Dans la fraîcheur de la cave, on apprécie la chaleur de l’accueil. Ici, on est vigneron de père en fils. Les générations passent, les valeurs restent : «Tradition, équilibre, respect des choses de la vie ». Le domaine est passé en conversion vers l’agriculture Biologique en 2016 🍃

Seuls les 22 hectares du Domaine Coirier constituent l’appellation AOC Fiefs Vendéens Pissotte. L’enherbement est total depuis plus de 40 ans et le domaine compte une densité de 6.000 pieds par hectare. Toutes les vignes sont palissées, la taille en vert ou ébourgeonnage est de rigueur tous les ans. Les rendements annuels sont de 25 Hl à 35Hl selon les cépages. L’âge moyen des vignes est de 25 ans. Le vignoble est certifié AB pour les vignes de blanc et en conversion biologique pour les rosés et les rouges 🍇

Sur ce, bonnes dégustations ! 🍷"