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VIN ROUGE "MELUSINE"

Rouge « Cuvée Mélusine » 2008 Le symbole de la fée Mélusine , représente la tradition de cette cuvée exceptionnelle et l’histoire séculaire de ce vignoble. Issue d’un choix de parcelles de Pinot noir pour moitié et de Cabernet sauvignon, sélectionnée...

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METHODE TRAD. BLANC ET ROSE

La Tonnelle Mousseux “Blanc de Noir” élaboré à partir du cépage Pinot Noir, élevé 18 mois sur lattes. Fines bulles, brut selon la Méthode Traditionnelle. Parfait pour un apéritif ou une fin de repas. Nouveaux!: Le mousseux La Tonnelle en Rosé: Assemblage...

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BLANC MOËLLEUX "MELODIE"

Moelleux “Mélodie” Cuvée douce de Chenin, récolté à maturité avancée (15,5°), vinifiée à 13,2° et élevée en partie en fûts de chêne. Doux et léger, notes de noisettes grillées et raisins secs. A servir frais pour un agréable apéritif. En bouteille de...

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BLANC "LA PETITE GROIE"

Blanc “la Petite Groie” 2008 Cette cuvée particulière renoue avec la tradition séculaire de la propriété, en hommage aux générations qui se sont succédées sur le domaine : “La petite Groie”, en référence à la nature du sol , les terres de Groie, en limite...

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VIN ROUGE "ORIGINE"

Rouge 2011 Cépages : pinot noir (60%), cabernet franc et sauvignon (30%) gamay (10%) Rendements : 55 hl/ha Degré : 13,2 %vol Volume disponible : 50000 cols.

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VIN ROSE "ORIGINE"

Nature du sol : Argilo siliceux sur schistes pourpres. Mode de vendange : mécanique Type de vinification et élevage : Macération pelliculaire, Thermorégulation, élevage sur lies fines en cuves béton. Rosé 2011 Cépages : Gamay (60%), Cabernet franc et...

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VIN BLANC "ORIGINE"

Nom du domaine : DOMAINE COIRIER Nom du producteur : COIRIER Mathieu et Xavier Surface : 24 Ha Volumes produits : 1200 hl Appellation : FIEFS VENDEENS PISSOTTE Nom de cuvée : ORIGINE Millésime : 2011 Age moyen des vignes : 20 ans Densité pied/ha : 6.000...

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un peu de culture!

chenin de 4 ans sur sol de schistes pourpres. 2 "dents" et 2x2 disques à l'arrière suffisent... jeune pied de cabernet franc après le passage. on peut remarquer au passage l'ébourgeonnage réalisé: on laisse 1 à 2 rameaux de chaque coté du tronc. Ils serviront...

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plantation: fin

on peut se rappeler la méthode de plantation vue precedement dans le blog. On a au final: 6500 pieds de pinot noir sur 1,17 ha (1,50mX1,10m; 154 ceps pour42 rangs) soit 6000 pieds /ha. 1500 piquets (tous les 4 ceps). investissement avec drainage:17.000...

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crêpe suzette de Suisse

Une fois n'est pas coutume, si il le veut bien, je laisse la photo de mon frère Simon préparer THE crêpe Suzette, avec les gamelles en cuivre s'il vous plait! j'en profite pour saluer nos collègues vignerons Suisses, en particulier du Domaine de la Colombe...

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"L'avis viticole" de Mathieu Coirier. AOC Fiefs Vendéens Pissotte. Vins du Val de Loire Vendée