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30 Aug

pour bien cuver

Publié par matt  - Catégories :  #quoi de neuf

après avoir poussé les murs et coupé le plancher, on a réussit à mettre en place 3 nouvelles cuves de macération. une remorque à bateau, un palan pour lever le haut de cuve, un treuil électrique pour dégager les pieds de cuve de la remorque au moment de la levée. Voilà...

cuve1

cuve2


cuve3

2 de 76 Hl et 1 de 90 Hl qui vont me permettre d'augmenter les possibilités de macérations parcellaires séparées, d'affiner les assemblages.


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"L'avis viticole" de Mathieu Coirier. AOC Fiefs Vendéens Pissotte. Vins du Val de Loire Vendée