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09 Jun

BLANC "LA PETITE GROIE"

Publié par matt  - Catégories :  #VINS DU DOMAINE

petite-groie2008web Petite Groie 2008

 

contre mel et pg 2008

 

Blanc “la Petite Groie” 2008

 

Cette cuvée particulière renoue avec la tradition séculaire de la propriété, en hommage aux générations qui se  sont succédées sur le domaine : “La petite Groie”, en référence à la nature du sol , les terres de Groie, en limite sud  de la maison, adossées aux collines argilo-siliceuses du pré-bocage vendéen.

C est un assemblage  avec 80% de Chenin et 20% de  Chardonnay, issus des parcelles les plus pierreuses et chaudes du domaine.  Récolté à maturité poussée, suivi de macérations pelliculaires d’une nuit,  premier jus de pressurages lents, élevés 12 mois  en fûts de chêne de la forêt de Mervent-Vouvant. Son amplitude en bouche n’a d’égal que sa puissance qui atteint 13.5 degrés.

 

Dégustation :

             Robe brillante et douce aux reflets d or gris.

             Premier nez discret de chèvrefeuille, de kiwi et de mangue; légèrement fumé et toasté en finale.      

Bouche ronde, souple et grasse, évoquant l’ abricot sec et l’ amande douce.

Partenaire incontournable des gros crustacés, des poissons de mer, mouclades, viandes blanches  et fromage de chèvre frais.

 

            A consommer de 10° à 12°, à garder de 2 à 6 ans.

 

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À propos

"L'avis viticole" de Mathieu Coirier. AOC Fiefs Vendéens Pissotte. Vins du Val de Loire Vendée