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20 Sep

c'est parti!

Publié par matt  - Catégories :  #quoi de neuf

nous y voilà, nous avons commençé les vendanges  lundi 17 septembre à 5h du matin pour bénéficier d'une vendange fraîche et une bonne semaine plus tard que  l'année dernière. Une bonne maturité sur notre unique parcelle de melon avec 25 hl/ha...
nous avons également fini de ramasser hier les pinot noir, en espérant du coup du 35 Hl/ha!
c'est très faible mais cette baisse de rendement semble être générale. petits grains cette année, peu de jus, les raisins commençaient à "meuler", c'est à dire se flétrir un peu avec l'assèchement du climat.
nous espérons mieux avec les gamay, mais nous préférons attendre encore, afin d'avoir une maturité optimum.
Même chose avec les chardonnay, nous reprendrons les vendanges lundi 24.
sinon, notre nouveau pressoir fait des merveilles: souple, polyvalent, c'est un plaisir de tirer le meilleur  fruit  tout en douceur.

cep.gifpressoir.gif

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"L'avis viticole" de Mathieu Coirier. AOC Fiefs Vendéens Pissotte. Vins du Val de Loire Vendée